среда, июня 11, 2008

foie gras

Поиграем в ассоциации?! Какие ассоциации всплывают в вашем изощренном сознании при слове "печень"?! ... Водка!? хм... Подозрительно, но неплохо. Много водки!? Хм... без комментариев... Субпродукты второй категории!? Уже лучше. (А это не Вы в Военторге передо мной в 81-ом, а?!)  Обеспечивает хранение быстро мобилизуемых энергетических резервов в виде депо гликогена и регуляция углеводного обмена?! мдя-я-а..... (А это не Вы в Медунивере передо мной в 89-ом, а?!).

Господа, ну я же не об этом!!

Относительно недавно открыв для себя французский язык, я открыла для себя и истинное значение многих как нам кажется "русских" слов. Хотя ни для кого не секрет, что заимствованные слова давно стали украшением любого языка мира и наш не исключение. Уже любой уважающий себя русский человек с легкостью оперирует такими словами как маркетинг, офшор, сноуборд, парковка (о  десктопах, блоггерах, скриншотах и софтверах я вообще молчу). И этот же уважающий себя человек несомненно знает, что это англицизмы (слова заимствованные из английского). Однако не все знают (и Ваш "покорный слуга", автор, к великому своему стыду в том числе), что слова, заимствованные из французского языка, носят название галлизизмы. Да, да и это все галлизизмы: прет-а-порте, от кутюр, фуршет, бижутерия, фуа гра .....  О! Кстати о птичках, точнее об их печени! Это загадочное слово "фуа гра" ... отдающее в сознании советского человека налетом зажравшейся буржуазии и предсталяющееся чем-то недосягаемым и заморским. Но! что для нас, детей 21 века (детей не Советов, но детей "Россеи, вставшей с колен"), есть недосягаемое? Ничто! Для нас, детей 21 века, все досягаемо и даже все заморское нам не чуждо! Да подтвердят это мои собратья и особенно сосестры, успешно покорившие северо-американский континент и Европу! N'est-ce pas?!     Так-с, господа, ну я же опять не об этом!

Все стало досягаемым, если захотеть, и даже фуа гра, которая исконно считается гордостью французской кухни ("cuisine", как говорят у них!). Фуа гра - Foie gras - дословно «печень жирная». Птиц (преимущественно гусей), предназначенных для фуа-гра, насильно кормят с помощью специальной трубки, которую вставляют в клюв. Из-за такого усиленного питания печень птиц увеличивается примерно в 10 раз от оригинального размера и достигает 1 кг — 1,5 кг. Фу, какая гадость и как это все неэстетично ("зато дешево, надежно и практично!" как говорил А. Папанов и любит повторять Mr.Pushkin)! Однако, насчет дешево я бы поспорила с уважаемыми господами, поскольку удовольствие это совсем не из дешевых!

Гринпис, ау-у!! Гринпис, SOS, я бы сказала. И, действительно, "зеленые", а за ними и принц Чарльз, и актриса Брижит Бардо, и "Джеймс Бонд" Роджер Мур, и губернатор Калифорнии Арнольд Шварценеггер, выступали и выступают в защиту раскормленных гусей ("Птичку жалко!") и даже обратились к стране с просьбой отказаться от знаменитого деликатеса как продукта, получаемого ценой неимоверных страданий птичек. Так выступали, что перепугали всю чувсвительную Францию, что их народное достояние отечественной гастрономии пойдет коту под хвост, а точнее гусаку под гузку!  

А тем временем, пока до нас не добрался Гринпис, пока мы не стали вегетарианцами, позвольте поведать мою историю знакомства с этим деликатесом. И речь пойдет не только о самой "фуа гра" как таковой , а о блюдах из гусиной печени в целом, к коим относится простой и вроде как бы обыкновенный шашлык из гусиной печени, НО по своим вкусовым характеристикам нисколько не уступающий своему французскому собрату.

Первое мое знакомство с шашлыком из гусиной печени состоялось в ресторане "Сим-Сим". Никак НЕ на правах рекламы привожу их адрес: г.Москва, ул. Миклухо Маклая, дом 18/2, м.Беляево - ибо непосещение этого местечка Вам не простят ни Ваши вкусовые рецепторы, ни Ваш желудочный сок! Это душевное место с его поистине Настоящей (с большой буквы) кухней так и осталось бы для нас непознанным, если бы не наши друзья Сергей и Наташа. Сергей поведал нам, что, впервые попробовав там шашлык из гусиной печени, весь следующий день промучался в ожидании окончания рабочего дня, когда сломя голову снова понесся в "Сим-Сим", чтобы вновь испытать те незабываемые вкусовые ощущения, которые, видимо даже для изысканного вкуса Сергея были в новинку. После такого откровения Сергея, было решено: "Идем!!"

Во второе знакомство - это была уже настоящая фуа гра в виде даров Франции, привезенных Mr.Pushkin из так и непокоренного мною Парижу. Это была Та Самая фуа гра - нежнейшее из воздушных кушаний, правда в законсервированном виде, что в принципе ее нисколько не портило.

В третий раз это была знаменитая в определенных кругах, приближенных к семейству les Pouchkine, "Березка", за кухню которой "зуб даем!". В тот раз испробование здесь шашлыка из гусиной печени нам не простил наш кошелек, и не смотрите, что оное питейное заведение находится "в глуши забытого селенья" г. Брянска!

И опять "Сим-Сим"! В этот раз Mr.Pushkin, воодушевленный видимо Патриком Зюскиндом, абсолютно открыто заявил, что утонченные ароматы шашлыка из гусиной печени нужно консервировать в флаконы, ибо попусту растраченные благоухания - преступление!

...

Ну что?! Поиграем в ассоциации?! Какие ассоциации всплывают в вашем изощренном сознании при слове "печень"?! ...

вторник, июня 10, 2008

Все это, Глаша - второстепенно...

Вы замечали, что абсолютная мелочь и ерунда для одного человека кажется просто концом света для другого. Кроется эта разность восприятия действительности в особенностях характера, в проявлениях индивидуальности или в оттенках темперамента - это надо спросить у опытных психоаналитиков и психологов. А что думаем мы, простые обыватели?

Одна случайная попутчица разоткровенничалась при мне:

"Меня просто выводило из себя, я бесилась - сначала тихо, про себя, потом не про себя..... Дождливым будним вечером вернется муж с работы, снимет уляпанные грязью ботинки и так и оставит их там - в корридоре. И на завтра, торопливо подпихивая ложечкой пяточку в тот самый бот, спешит в них же на работу!! - Милый, ну как ты можешь - они же грязные! - Вот блин, я забыл, дорогая! Ну ниче, ща приду на работу и бумажкой протру - какая фигня!..... А я бешусь - сначала тихо, про себя, потом не про себя..... Ну как так можно!! Ну как он мог!! Что сейчас? Прошло уже три года ... три года как мы в разводе!"

Ну и что это!? Мелочь? Ерунда? Что по мне, так да! НО!! Какая же это мелочь, если 23 года брака растоптаны вот этим грязным ботинком? Так что тогда есть мелочь, господа? То, чем она является для конкретного человека (как ему кажется является) или же она измеряется тем, какую цену ты за нее заплатишь (ну или готов заплатить)....

А может "мелочь" она на то и мелочь, что является разменной монетой, которая "засоряет" наш кошелек и мы стараемся от нее поскорее избавиться, чтобы не таскать тяжести в своей сумочке. Однако, если мелочи скопится очень много, то наш кошелек "распирает", он становится тяжелым и даже не закрывается.... И вообще вся эта мелочь представляет собой уже довольно внушительную сумму, на которую можно даже сходить в ресторан (наверно).

Так значит, если мелочи становится много, то это уже что, совсем не мелочь!? Так получается, что нет мелочей!?...

И в качестве послесловия:

Я повстречала его весною

Он был художник - почти известный

Мы целовались с ним под луною

И он женился. Поскольку-честный.

Он пил немного. Он был негрубым

Такое счастье лишь раз бывает

Одно смущало - почистит зубы

И вечно тюбик не закрывает

Но я вниманья не обращала.

Такой мужчина мне небом даден

И все по-бабьи его прощала

Все - даже тюбик- будь он неладен

А он рисуя- впадал в нирвану..

То вдруг обнимет.. Люблю и баста!!

То вдруг проказник потащит в ванну а там..

Открыта ЗУБНАЯ ПАСТА!!

А я как дура, носки стирала

В супы ложила бульонный кубик

И все просила, все умоляла

Почистил зубы - ЗАКРОЙ БЛИН ТЮБИК"

А он скотина, ну как нарочно..

Все это, Глаша - второстепенно

Скажите девки, ну разве можно..

Любить и гадить одновременно?

И я с досады ушла к соседу.

Ведь у соседа-вставная челюсть..

На полке тюбик от бленд-а-меду...

Лежит закрытый... КАКАЯ ПРЕЛЕСТЬ!!!

понедельник, июня 02, 2008

Утру понедельника посвящается....

Без комментариев.... ибо утро понедельника в своей жизни прочувствовал каждый...

video

Тут на ум приходит небезызвестная песенка А.Миронова из наилюбимейшего фильма семейства les Pushkin:

Что они не делают
Не идут дела.
Видно в понедельник
Их мама родила....
Крокодил не ловится
Не растет кокос....
Вроде не бездельники
И могли бы жить
Им бы понедельники
Взять и отменить!!