Первый, первый, я - второй... осина, осина, я - береза.... Выхожу на связь! Есть кто живой еще?!
Я вернулась. За время моего отсутствия много выслушала советов от доброжелателей (и не очень), что пора мол переходить на слепую печать на русском. Отвечаю всем сразу - слепой метод на русской клаве осваивать не хочу и не буду! По-английски сначала вслепую писать (и разговаривать) надо научиться - и то пользы больше! Ну да ладно!
За время отсутствия русской клавы ничего грандиозного не произошло, ну разве что 18 декабря был ровно год, как я ступила на канадскую землю. И хорошо, что у меня было затишье на блоге - жуть как не люблю подводить всякого рода итоги.
А 19 декабря был назначен русско-японский ужин по всем канонам японской кулинарии у наших друзей Юко и Кена, которым свадьбу снимала (об этом было
здесь и
здесь). Ужин по русским канонам мы устраивали у себя дома месяц назад
здесь, ну и это - ответное алыверды.
Началось все с дегустации саке и домашнего вина, которое изготавливает отец Кена. Пили не из стопок, а из миниатюрных пиалочек грамм на 30 наверно. Что ж там пиалочка саке русскому богатырю... поэтому дегустация незапланированно затянулась. Вдохнули, сделали важный вид (это вам не водка какая-нибудь :))) и понеслась.....
ой..... ну что ж так мало-то ее, брат Кено-сан?! Ниче, ниче, брат Саня-сан, щас разойдемся....
ну и как ее, родимую?!
да запрокидывай ты ее уже, Саня-сан!!
ууууу, укуснаааа!! (Саня-сан, неприученный к таким плоским мензуркам, уже мимо рта успел оброкинуть)
Дегустацию прервал обмен подарками. А отчего восторг такой уж и не припомню, хотя Юко с Кеном в принципе по жизни веселые и жизнерадостные, так что им и причин специальных не надо.
Наконец-таки сели за стол. Саня, как обычно, травит байки.
Я, пользуясь моментом, и пока не начали опустошать тарелки, решила заснять, чем будут подчевать нас сегодня:
Перед каждым столующимся стояло 3 тарелки: две пустые и одна с рисом (который у японцев традиционно вместо хлеба). Одна пустая тарелка нужна была, чтобы туда разбить сырое яйцо, взбить его палочками (никаких вилок и тем более ножей), и потом опускать в это яйцо горячее главное блюдо (смотрим следующее фото).
Главное блюдо - SUKIYAKI - говядина, тофу, грибочки Enoki и всевозможные овощи в фирменной заливке с обязательными ингридиентами - соевый соус, саке, сахар и прочие секретные компоненты. Все блюдо готовится тут же на столе в специальной "суповарке", которая не выключается в ходе застолья:
Фотки стола делала еще в начале ужина и в том числе нижеследующего блюда. С интересом думалось, какое загадочно-подозрительное блюдо из сырого мяса, еще и пропитавшего своими соками бумажную салфетку... Выглядело прямо-таки не совсем аппетитно, скажу я вам, но я решила все равно сфоткать на тот случай, если потом это окажется каким-нить фирменным эксклюзивом и разойдется по нашим желудкам, как пирожки в базарный день. Все оказалось до банального просто - это просто были ингридиента для главного блюда и поскольку первая порция расходится за один раз, то хозяйка держит все ингридиенты рядом с собой на столе, и время от времени делает новую закладку всех ингридиентов, за исключением соуса. Пока гости тостуются соке, каждая новая порция быстренько готовится в электрической "суповарке", становясь все вкуснее и ароматнее (соус-то не меняется).
Следующее блюдо - ENOKI MAKI - это малышки-грибочки Enoki, завернутые в перченую тонкую свинину. Сверху капаем лимончика и мммммм...... вкусняшка!
Типа маринованные огурчики с сельдереем сладенькие - TSUKEMONO:
Было еще одно блюдо, которое я не успела сфоткать - NIKUJAGA - что-то типа тушеной картошки с мясом и редькой - вкуснятина, но готовила, как оказалось, не сама Юко, а ее свекровь (вот бы к ней на ужин-то попасть :)).
Уплетаем за обе щеки (и в этот раз я за кадром):
А еще я по-настоящему впечатлилась десертом, вот не спросила только, как называается, но зато следила за процессом. Десерт - это кусочки вареного рисового теста, обваленные в сладкой то ли бобовой, то ли соевой муке. Очень вкусно и необычно, хоть и звучит не впечатляюще.
Вобщем сначала, кубики рисового теста варятся в обычной воде в обычной кастрюле
затем по-одному достаются непременно палочками и сразу в эту коричневую сладкую муку
все это вываливается там тщательно, пропитывается
и получаются такие вот желтовато-коричневые комочки чего-то
все это на тарелку и вооружившись палочками и зеленым чаем, смакуется
Ну вобщем, отлично посидели. Люблю я японскую кухню, а теперь еще больше!
Собираемся повторить по кругу. Так что, следующая очередь моя, и на этот раз борщ и шуба уже не прокатят :)))
Сообщения
